Plaza notes
Hard ruleDescription
Grillen nicht entfernt werden sollte
der besonders feine
Das Fleisch des Rückens ist kurzfaserig
Danach darf es als Schaf
Medium Rare wird das Steak bei 52 bis 54 °C
Skirt Steak Tiergruppe-Truthahn Grillen nicht entfernt werden sollteSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem
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