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Albulapass (Tiefencastel) - Cycling Inspiration & Education

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Gemüse-Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Crème Fraîche Saison Herbst Personen 9 Stück Lecker Aufwand einfach Zutaten 400g Kartoffeln, geschält - 100g Pastinake, geschält - 1 kleine gelbe Zwiebel, geschält und gerieben - 1 TL Meersalz - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack - 1 Knoblauchzehe, zerdrückt - 1 Hand voll Grünkohl, klein gehackt (alternativ Palmkohl, Wirsing oder Chinakohl) - 1 Prise Chiliflocken - 1 Ei, leicht geschlagen - 40 g Hafermehl - Olivenöl zum Braten - Crème Fraîche - Räucherlachs - Kresse Zubereitung Mit einer Küchenreibe oder Küchenmaschine die Kartoffeln und Pastinake raspeln